Base Hallulla Minus Extra

Almacenamiento

Almacenamiento

Conservar en un lugar fresco y seco (temperatura ambiente)

Vida útil

Vida útil

180 dias

Tipo

Tipo

Polvo

Categoría

Categoría

Mejoradores

Marcas

Marcas

Minus

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
Base Hallulla Minus Extra
2.000
Harina Panadera
10.000
Agua
4.000
Levadura Fresca
0.200
Peso total: 16.200

Método

- Incorporar a la amasadora la Base Hallulla Minus Extra la harina, la levadura fresca y paulatinamente el agua.
- Amasar en velocidad lenta y posteriormente en velocidad rápida hasta lograr un buen desarrollo de la masa.
- Sobar y formar de acuerdo a la especialidad deseada.
- Poner los panes en bandeja y fermentar.
- Hornear de acuerdo a la especialidad elaborada.
- Dejar enfriar antes de envasar.

Uso

Se utiliza para elaborar diversas variedades de masas duras, como hallullas, bocados de dama, colizas, entre otros, con una reducción de sodio del 50%.

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
PT28597
10 KG
Saco

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
Base Hallulla Minus Extra
2.000
Harina Panadera
10.000
Agua
4.000
Levadura Fresca
0.200
Peso total: 16.200

Método

- Incorporar a la amasadora la Base Hallulla Minus Extra la harina, la levadura fresca y paulatinamente el agua.
- Amasar en velocidad lenta y posteriormente en velocidad rápida hasta lograr un buen desarrollo de la masa.
- Sobar y formar de acuerdo a la especialidad deseada.
- Poner los panes en bandeja y fermentar.
- Hornear de acuerdo a la especialidad elaborada.
- Dejar enfriar antes de envasar.

Uso

Se utiliza para elaborar diversas variedades de masas duras, como hallullas, bocados de dama, colizas, entre otros, con una reducción de sodio del 50%.

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
PT28597
10 KG
Saco

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