Base Multigrano

Almacenamiento

Almacenamiento

Conservar en un lugar fresco y seco (20ºC y 60% H.R.)

Vida útil

Vida útil

180 dias

Tipo

Tipo

Polvo

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
Base Multigrano
1.000
Harina Panadera
1.000
Agua
-
Levadura instantánea
-
Peso total: 2.845

Método

Incorporar a la amasadora la Base Multigrano reducido en sodio, la harina y paulatinamente el agua, amasar en velocidad lenta hasta que se junten los ingredientes, agregar la levadura y luego amasar a velocidad alta hasta lograr un buen desarrollo de la masa. Luego cortar según las variedades a elaborar, ovillar y formar. Fermentar en cámara (35 ºC y 80% HR) aproximadamente 1 hora y hornear. Enfriar antes de su envasado.

Uso

Se utiliza para elaborar pan molde, variedad de bollos, entre otras aplicaciones.

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
PT37900
10 KG
Saco
100

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
Base Multigrano
1.000
Harina Panadera
1.000
Agua
-
Levadura instantánea
-
Peso total: 2.845

Método

Incorporar a la amasadora la Base Multigrano reducido en sodio, la harina y paulatinamente el agua, amasar en velocidad lenta hasta que se junten los ingredientes, agregar la levadura y luego amasar a velocidad alta hasta lograr un buen desarrollo de la masa. Luego cortar según las variedades a elaborar, ovillar y formar. Fermentar en cámara (35 ºC y 80% HR) aproximadamente 1 hora y hornear. Enfriar antes de su envasado.

Uso

Se utiliza para elaborar pan molde, variedad de bollos, entre otras aplicaciones.

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
PT37900
10 KG
Saco
100

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