Bizcocho Pastelero Plus

Almacenamiento

Almacenamiento

Conservar en un lugar fresco y seco (20ºC y 60% H.R.)

Vida útil

Vida útil

360 dias

Tipo

Tipo

Polvo

Ingredientes

Grupo BIZCOCHO
Ingrediente
KG
Premezcla Bizcocho Pastelero Plus
1.000
Agua
0.120
Huevos
0.680
Peso total: 1.800
Grupo PLANCHA
Ingrediente
KG
Premezcla Bizcocho Pastelero Plus
1.000
Huevos
1.020
Peso total: 2.020

Método

Incorporar al bowl de la batidora los huevos y el agua, posteriormente agregar la Premezcla Bizcocho Pastelero Plus y mezclar a velocidad lenta por 1 minuto aproximadamente hasta obtener una mezcla homogénea. Limpiar las paredes y fondo de la batidora utilizando una raspa para que se mezclen todos los ingredientes. Batir a velocidad alta durante 10 minutos. Finalizar batiendo 1 minuto a velocidad baja.

Bizcochos: Llenar los moldes y hornear a 180ºC por aproximadamente 45 minutos, dependiendo del tamaño del molde, tipo de horno y carga del mismo.

Plancha: Colocar el batido en la lata, según altura deseada y espatular. Hornear a 200ºC por 7 a 8 minutos aproximadamente. Dejar enfriar completamente el producto antes de envasar.

Uso

Se utiliza para elaborar bizcochos, planchas para pasteleres y brazos de reina.

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
PT14984
25 KG
Saco
20

Ingredientes

Grupo BIZCOCHO
Ingrediente
KG
Premezcla Bizcocho Pastelero Plus
1.000
Agua
0.120
Huevos
0.680
Peso total: 1.800
Grupo PLANCHA
Ingrediente
KG
Premezcla Bizcocho Pastelero Plus
1.000
Huevos
1.020
Peso total: 2.020

Método

Incorporar al bowl de la batidora los huevos y el agua, posteriormente agregar la Premezcla Bizcocho Pastelero Plus y mezclar a velocidad lenta por 1 minuto aproximadamente hasta obtener una mezcla homogénea. Limpiar las paredes y fondo de la batidora utilizando una raspa para que se mezclen todos los ingredientes. Batir a velocidad alta durante 10 minutos. Finalizar batiendo 1 minuto a velocidad baja.

Bizcochos: Llenar los moldes y hornear a 180ºC por aproximadamente 45 minutos, dependiendo del tamaño del molde, tipo de horno y carga del mismo.

Plancha: Colocar el batido en la lata, según altura deseada y espatular. Hornear a 200ºC por 7 a 8 minutos aproximadamente. Dejar enfriar completamente el producto antes de envasar.

Uso

Se utiliza para elaborar bizcochos, planchas para pasteleres y brazos de reina.

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
PT14984
25 KG
Saco
20

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