Descripción general
Premezcla en polvo utilizada para elaborar repollitos, eclairs, profiteroles, entre otras aplicaciones. Producto de excelente calidad, volúmen, sabor y rendimiento.
Conservar en un lugar fresco y seco (temperatura ambiente)
180 dias
Polvo
Incorporar el agua, el aceite y la Premezcla Choux Mix en la batidora. Mezclar en velocidad baja. Incorporar lentamente los huevos. Una vez incorporado todo el huevo, homogenizar, mezclando previamente el producto que queda adherido a las paredes de la mezcladora usando una raspa. Luego batir en velocidad alta por 7-10 minutos, hasta obtener un batido suave. Manguear según la forma deseada y hornear a 210°C por 20-25 minutos aproximadamente. Dejar enfriar y rellenar.
Se utiliza para elaborar repollitos, eclairs, profiteroles, entre otras aplicaciones.
Incorporar el agua, el aceite y la Premezcla Choux Mix en la batidora. Mezclar en velocidad baja. Incorporar lentamente los huevos. Una vez incorporado todo el huevo, homogenizar, mezclando previamente el producto que queda adherido a las paredes de la mezcladora usando una raspa. Luego batir en velocidad alta por 7-10 minutos, hasta obtener un batido suave. Manguear según la forma deseada y hornear a 210°C por 20-25 minutos aproximadamente. Dejar enfriar y rellenar.
Se utiliza para elaborar repollitos, eclairs, profiteroles, entre otras aplicaciones.