Galleterax

Almacenamiento

Almacenamiento

Conservar en un lugar fresco y seco (temperatura ambiente)

Vida útil

Vida útil

360 dias

Tipo

Tipo

Polvo

Ingredientes

Grupo GALLETAS RIZADAS
Ingrediente
KG
Premezcla Galleterax
2.000
Huevos
0.500
Margarina
0.700
Peso total: 3.200
Grupo BASE TARTA Y TARTALETAS
Ingrediente
KG
Premezcla Galleterax
2.000
Huevos
0.260
Margarina
0.480
Peso total: 2.740

Método

Galletas: Cremar la margarina en un bowl, por unos minutos, hasta que quede blanda y suave. Incorporar la PM Galleterax y sobre ella los huevos. Mezclar con lira o paleta a velocidad lenta por 1 minuto para homogenizar la mezcla y luego 3 minutos a velocidad rápida. Verter la mezcla en una manga y formar a gusto. Hornear a 200°C por 7 a 8 minutos. Dejar enfriar completamente antes de envasar.

Bases de tartas y tartaletas: Cremar la margarina en un bowl e incorporar la PM Galleterax y los huevos. Batir con paleta a velocidad media por 1 a 2 minutos aprox. Estirar la masa hasta un espesor aproximado de 0,5 cm. Cubrir los moldes con la masa y picar el fondo. Hornear a 210 °C durante 10 minutos aprox. Enfriar y rellenar a gusto.

Uso

Se utiliza para elaborar galletas, bases de tartas y tartaletas.

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
PT14066
5 KG
Saco
160

Ingredientes

Grupo GALLETAS RIZADAS
Ingrediente
KG
Premezcla Galleterax
2.000
Huevos
0.500
Margarina
0.700
Peso total: 3.200
Grupo BASE TARTA Y TARTALETAS
Ingrediente
KG
Premezcla Galleterax
2.000
Huevos
0.260
Margarina
0.480
Peso total: 2.740

Método

Galletas: Cremar la margarina en un bowl, por unos minutos, hasta que quede blanda y suave. Incorporar la PM Galleterax y sobre ella los huevos. Mezclar con lira o paleta a velocidad lenta por 1 minuto para homogenizar la mezcla y luego 3 minutos a velocidad rápida. Verter la mezcla en una manga y formar a gusto. Hornear a 200°C por 7 a 8 minutos. Dejar enfriar completamente antes de envasar.

Bases de tartas y tartaletas: Cremar la margarina en un bowl e incorporar la PM Galleterax y los huevos. Batir con paleta a velocidad media por 1 a 2 minutos aprox. Estirar la masa hasta un espesor aproximado de 0,5 cm. Cubrir los moldes con la masa y picar el fondo. Hornear a 210 °C durante 10 minutos aprox. Enfriar y rellenar a gusto.

Uso

Se utiliza para elaborar galletas, bases de tartas y tartaletas.

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
PT14066
5 KG
Saco
160

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