PM Cookie And Cake

Almacenamiento

Almacenamiento

Conservar en un lugar fresco y seco

Vida útil

Vida útil

360 dias

Tipo

Tipo

Polvo

Ingredientes

Grupo GALLETÓN
Ingrediente
KG
PM Cookie And Cake
1.000
Huevos
0.200
Margarina de Horneo
0.200
Peso total: 1.400
Grupo MUFFIN
Ingrediente
KG
PM Cookie And Cake
1.000
Huevos
0.300
Aceite
0.280
Manjar
0.070
Leche (líquida)
0.340
Peso total: 1.990
Grupo BASE TARTA
Ingrediente
KG
PM Cookie And Cake
1.000
Huevos
0.150
Margarina de Horneo
0.250
Peso total: 1.400

Método

Galletón: Mezclar la margarina con PM Cookie & Cake hasta obtener una mezcla homogenea,incorporar sobre ella los huevos. Mezclar con lira o paleta a velocidad lenta por 1 minuto para homogenizar, luego 2 a 3 minutos a velocidad media. Formar bollos de aproximadamente 50 g, formar los galletones, decorar si se quiere con chips de chocolates u otros , colocar sobre latas aceitadas o papel mantequilla. Hornear a una temperatura de 200 °C durante 12 a 15 minutos aproximadamente. Dejar enfriar y posteriormente envasar.

Muffin: Incorporar los ingredientes en un bowl, mezclar con lira durante 30 seg, en velocidad lenta, luego 4 minutos en velocidad alta .Dosificar según gramaje deseado (90 a 120 gr), cortar superficial en forma de cruz con aceite. Hornear a una temperatura de 200°C por 20 minutos. Desmoldar y dejar enfriar antes de envasar

Base Tarta: Incorporar los ingredientes en la batidora y mezclar con lira en velocidad media por 1 a 2 minutos aprox. Estirar la masa e incorporar en el molde. (Molde pequeño 19 cm / 250 g de masa, Molde grande 25 cm / 300 g de masa). Cubrir los moldes con la masa y picar el fondo. Hornear a 180°C por 10 minutos aprox. , enfriar y rellenar a gusto.

Uso

Se utiliza para elaborar galletones, queques y muffins.

Información adicional

Bakels Chile elabora y testea sus desarrollos mediante pruebas, controles e investigaciones confiables, que someten los productos a diferentes condiciones, para tratar de lograr resultados estándares. Por lo anterior se requiere seguir las instrucciones de mezclado, elaboración, aplicación y horneo, según corresponda, resguardando, además, las condiciones de transporte, almacenaje y manipulación apropiada, según lo descrito en sus respectivas Fichas Técnicas, por lo que ningún actor del proceso podrá realizar cambios sustanciales en los procesos, sin la revisión y asesoría de personal técnico de Bakels Chile, el que está disponible para ayudar a los compradores a adaptar los productos a sus condiciones. De lo contrario, no puede asegurar la obtención de resultados definidos como esperables, para mayor información consultar son el vendedor asignado a su zona.

Ingredientes

Grupo GALLETÓN
Ingrediente
KG
PM Cookie And Cake
1.000
Huevos
0.200
Margarina de Horneo
0.200
Peso total: 1.400
Grupo MUFFIN
Ingrediente
KG
PM Cookie And Cake
1.000
Huevos
0.300
Aceite
0.280
Manjar
0.070
Leche (líquida)
0.340
Peso total: 1.990
Grupo BASE TARTA
Ingrediente
KG
PM Cookie And Cake
1.000
Huevos
0.150
Margarina de Horneo
0.250
Peso total: 1.400

Método

Galletón: Mezclar la margarina con PM Cookie & Cake hasta obtener una mezcla homogenea,incorporar sobre ella los huevos. Mezclar con lira o paleta a velocidad lenta por 1 minuto para homogenizar, luego 2 a 3 minutos a velocidad media. Formar bollos de aproximadamente 50 g, formar los galletones, decorar si se quiere con chips de chocolates u otros , colocar sobre latas aceitadas o papel mantequilla. Hornear a una temperatura de 200 °C durante 12 a 15 minutos aproximadamente. Dejar enfriar y posteriormente envasar.

Muffin: Incorporar los ingredientes en un bowl, mezclar con lira durante 30 seg, en velocidad lenta, luego 4 minutos en velocidad alta .Dosificar según gramaje deseado (90 a 120 gr), cortar superficial en forma de cruz con aceite. Hornear a una temperatura de 200°C por 20 minutos. Desmoldar y dejar enfriar antes de envasar

Base Tarta: Incorporar los ingredientes en la batidora y mezclar con lira en velocidad media por 1 a 2 minutos aprox. Estirar la masa e incorporar en el molde. (Molde pequeño 19 cm / 250 g de masa, Molde grande 25 cm / 300 g de masa). Cubrir los moldes con la masa y picar el fondo. Hornear a 180°C por 10 minutos aprox. , enfriar y rellenar a gusto.

Uso

Se utiliza para elaborar galletones, queques y muffins.

Información adicional

Bakels Chile elabora y testea sus desarrollos mediante pruebas, controles e investigaciones confiables, que someten los productos a diferentes condiciones, para tratar de lograr resultados estándares. Por lo anterior se requiere seguir las instrucciones de mezclado, elaboración, aplicación y horneo, según corresponda, resguardando, además, las condiciones de transporte, almacenaje y manipulación apropiada, según lo descrito en sus respectivas Fichas Técnicas, por lo que ningún actor del proceso podrá realizar cambios sustanciales en los procesos, sin la revisión y asesoría de personal técnico de Bakels Chile, el que está disponible para ayudar a los compradores a adaptar los productos a sus condiciones. De lo contrario, no puede asegurar la obtención de resultados definidos como esperables, para mayor información consultar son el vendedor asignado a su zona.