PM Masa Dulce

Almacenamiento

Almacenamiento

Conservar en un lugar fresco y seco

Vida útil

Vida útil

180 dias

Tipo

Tipo

Polvo

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
PM Masa Dulce
1.000
Agua
0.350
Levadura Fresca
-
Peso total: 1.400

Método

Incorporar a la amasadora la Premezcla Masa Dulce, la levadura fresca y paulatinamente el agua. Amasar por 2 minutos en velocidad lenta y posteriormente 6 a 8 minutos en velocidad rápida o hasta lograr un buen desarrollo de la masa. Dejar reposar la masa por 30 minutos. Formar de acuerdo a la especialidad deseada. Fermentar durante 30 a 50 minutos aproximadamente. Hornear a 200ºC por 15 minutos. Dejar enfriar antes de envasar. Rellenar y/o decorar a gusto.

Uso

Se utiliza para elaborar masas dulces, berlines horneados, conejos, trenzas, roscas, entre otras especialidades.

Información adicional

Bakels Chile elabora y testea sus desarrollos mediante pruebas, controles e investigaciones confiables, que someten los productos a diferentes condiciones, para tratar de lograr resultados estándares. Por lo anterior se requiere seguir las instrucciones de mezclado, elaboración, aplicación y horneo, según corresponda, resguardando, además, las condiciones de transporte, almacenaje y manipulación apropiada, según lo descrito en sus respectivas Fichas Técnicas, por lo que ningún actor del proceso podrá realizar cambios sustanciales en los procesos, sin la revisión y asesoría de personal técnico de Bakels Chile, el que está disponible para ayudar a los compradores a adaptar los productos a sus condiciones. De lo contrario, no puede asegurar la obtención de resultados definidos como esperables, para mayor información consultar son el vendedor asignado a su zona.

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
PM Masa Dulce
1.000
Agua
0.350
Levadura Fresca
-
Peso total: 1.400

Método

Incorporar a la amasadora la Premezcla Masa Dulce, la levadura fresca y paulatinamente el agua. Amasar por 2 minutos en velocidad lenta y posteriormente 6 a 8 minutos en velocidad rápida o hasta lograr un buen desarrollo de la masa. Dejar reposar la masa por 30 minutos. Formar de acuerdo a la especialidad deseada. Fermentar durante 30 a 50 minutos aproximadamente. Hornear a 200ºC por 15 minutos. Dejar enfriar antes de envasar. Rellenar y/o decorar a gusto.

Uso

Se utiliza para elaborar masas dulces, berlines horneados, conejos, trenzas, roscas, entre otras especialidades.

Información adicional

Bakels Chile elabora y testea sus desarrollos mediante pruebas, controles e investigaciones confiables, que someten los productos a diferentes condiciones, para tratar de lograr resultados estándares. Por lo anterior se requiere seguir las instrucciones de mezclado, elaboración, aplicación y horneo, según corresponda, resguardando, además, las condiciones de transporte, almacenaje y manipulación apropiada, según lo descrito en sus respectivas Fichas Técnicas, por lo que ningún actor del proceso podrá realizar cambios sustanciales en los procesos, sin la revisión y asesoría de personal técnico de Bakels Chile, el que está disponible para ayudar a los compradores a adaptar los productos a sus condiciones. De lo contrario, no puede asegurar la obtención de resultados definidos como esperables, para mayor información consultar son el vendedor asignado a su zona.