Premezcla Pan Centeno Minus

Almacenamiento

Almacenamiento

Conservar en un lugar fresco y seco (20ºC y 60% H.R.)

Vida útil

Vida útil

270 dias

Tipo

Tipo

Polvo

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
Premezcla Pan Centeno Minus
1.000
Agua
-
Levadura instantánea
-
Peso total: 1.470

Método

Incorporar a la amasadora la Premezcla Pan Centeno Minus, la levadura fresca y paulatinamente el agua. Amasar hasta lograr un buen desarrollo de la masa. Reposar durante 10 minutos. Formar de acuerdo a la especialidad deseada. Poner los panes en bandeja y fermentar durante 50-70 minutos aproximadamente. Hornear entre 210 y 230ºC. Dejar enfriar completamente antes de envasar.

Uso

Se utiliza para elaborar pan de molde, hallullas y diferentes variedades de bollos de centeno reducidos en sodio.

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
PT14470
25 KG
Saco
20

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
Premezcla Pan Centeno Minus
1.000
Agua
-
Levadura instantánea
-
Peso total: 1.470

Método

Incorporar a la amasadora la Premezcla Pan Centeno Minus, la levadura fresca y paulatinamente el agua. Amasar hasta lograr un buen desarrollo de la masa. Reposar durante 10 minutos. Formar de acuerdo a la especialidad deseada. Poner los panes en bandeja y fermentar durante 50-70 minutos aproximadamente. Hornear entre 210 y 230ºC. Dejar enfriar completamente antes de envasar.

Uso

Se utiliza para elaborar pan de molde, hallullas y diferentes variedades de bollos de centeno reducidos en sodio.

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
PT14470
25 KG
Saco
20

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