Quequex

Almacenamiento

Almacenamiento

Conservar en un lugar fresco y seco (temperatura ambiente)

Vida útil

Vida útil

360 dias

Tipo

Tipo

Polvo

Ingredientes

Grupo QUEQUE
Ingrediente
KG
Premezcla Quequex
1.000
Huevos
0.500
Margarina de Horneo
0.500
Temperatura (ºC)
-
Tiempo de Horneo (min)
45.000
Peso total: 227.000
Grupo QUEQUITOS
Ingrediente
KG
Premezcla Quequex
1.000
Huevos
0.200
Margarina de Horneo
0.500
Agua
0.350
Temperatura (ºC)
-
Tiempo de Horneo (min)
20.000
Peso total: 232.050
Grupo PANQUEQUES
Ingrediente
KG
Premezcla Quequex
1.000
Huevos
0.400
Margarina de Horneo
0.400
Agua
0.400
Temperatura (ºC)
-
Tiempo de Horneo (min)
5.000
Peso total: 217.200

Método

Incorporar la margarina cremada, los ingredientes líquidos y la premezcla, mezclar en velocidad lenta con paleta durante 1 minuto para homogenizar los ingredientes, batir en segunda velocidad durante 7 minutos, verter en moldes o bandeja según especialidad y hornear dependiendo de la receta.

Uso

Se utiliza para elaborar queques, quequitos y panqueques, entre otras aplicaciones.

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
PT14878
25 KG
Saco
20

Ingredientes

Grupo QUEQUE
Ingrediente
KG
Premezcla Quequex
1.000
Huevos
0.500
Margarina de Horneo
0.500
Temperatura (ºC)
-
Tiempo de Horneo (min)
45.000
Peso total: 227.000
Grupo QUEQUITOS
Ingrediente
KG
Premezcla Quequex
1.000
Huevos
0.200
Margarina de Horneo
0.500
Agua
0.350
Temperatura (ºC)
-
Tiempo de Horneo (min)
20.000
Peso total: 232.050
Grupo PANQUEQUES
Ingrediente
KG
Premezcla Quequex
1.000
Huevos
0.400
Margarina de Horneo
0.400
Agua
0.400
Temperatura (ºC)
-
Tiempo de Horneo (min)
5.000
Peso total: 217.200

Método

Incorporar la margarina cremada, los ingredientes líquidos y la premezcla, mezclar en velocidad lenta con paleta durante 1 minuto para homogenizar los ingredientes, batir en segunda velocidad durante 7 minutos, verter en moldes o bandeja según especialidad y hornear dependiendo de la receta.

Uso

Se utiliza para elaborar queques, quequitos y panqueques, entre otras aplicaciones.

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
PT14878
25 KG
Saco
20

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