Vulkan Masas Francesas

Almacenamiento

Almacenamiento

Conservar en un lugar fresco y seco (temperatura ambiente)

Vida útil

Vida útil

270 dias

Tipo

Tipo

Polvo

Categoría

Categoría

Mejoradores

Marcas

Marcas

Vulkan

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
Vulkan Masas Francesas
0.200
Harina
50.000
Peso total: 50.200

Método

Dosis: 400 g de Vulkan Masas Francesas para 2 quintales de harina.

Procedimiento: Incorpore el mejorador a la harina, o al agua, dispersándolo homogéneamente. Luego agregue los otros ingredientes según la receta a utilizar.

Recomendaciones: Obtenga mejores resultados manteniendo su masa entre 24 y 27 ºC. La temperatura óptima de fermentación es de 30 a 35 ºC y una humedad de 80 a 85%.

Uso

Se utiliza para elaborar marraquetas y diversos tipos de masas francesas (flautas, baguettes, panes de campo, entre otros).

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
PT22260
20 x 400 G
Caja
75

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
Vulkan Masas Francesas
0.200
Harina
50.000
Peso total: 50.200

Método

Dosis: 400 g de Vulkan Masas Francesas para 2 quintales de harina.

Procedimiento: Incorpore el mejorador a la harina, o al agua, dispersándolo homogéneamente. Luego agregue los otros ingredientes según la receta a utilizar.

Recomendaciones: Obtenga mejores resultados manteniendo su masa entre 24 y 27 ºC. La temperatura óptima de fermentación es de 30 a 35 ºC y una humedad de 80 a 85%.

Uso

Se utiliza para elaborar marraquetas y diversos tipos de masas francesas (flautas, baguettes, panes de campo, entre otros).

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
PT22260
20 x 400 G
Caja
75