Baguette Multigrano

Base
-Incorporar todos los ingredientes a la máquina amasadora, mezclar en velocidad lenta durante 1 a 2 minutos, luego amasar por 7 a 10 minutos en velocidad media alta.
-Dividir la masa en 300 gramos, dar forma y extender de 50 cm.
-Reservar en lata previamente aceita da con Desmoldante 65.
-Fermentar durante 60 a 70 minutos hasta que doble su volumen. Recuerda que antes de finalizar el tiempo de fermentación, debes realizar 5 cortes de forma transversal.
-Hornear a 210°C durante 21 a 23 minutos, con 2 a 3 segundos de vapor.

(Receta para 5 unidades)

• Base Multigrano
• Levadura Instantánea