Nueva

Grupo Base
Ingrediente
KG
0.250
Peso total: 0.250
Grupo Decoración
Ingrediente
KG
0.050
Arándanos
0.015
Frutilla Fresca
0.035
Peso total: 0.100

-La cobertura de chocolate Chockex Premium White puede ser fundida a baño maría o en horno microondas en temperatura media- alta.
-Se debe remover el chocolate cada 20 a 30 segundos con la ayuda de un mezquino, durante un tiempo total de 3 minutos.
-La cobertura no debe superar los 45°C.
-Por otro lado, se deben lavar y desinfectar frutillas y arándanos.
-Cortar frutillas del tamaño de un bocado.
-Aplicar chocolate sobre molde de chocolate o papel aluminio y distribuir obteniendo una lámina delgada.
-Aplicar Relleno Frutal Berries en diferentes puntos y  posteriormente aplicar las frutas.
-Dar golpe de frío y cortar en tamaños irregulares.