Grupo Base
Ingrediente
KG
0.500
0.050
Agua
0.120
Huevos
0.350
Aceite Vegetal
0.075
Peso total: 1.095
Peso total: 0.500
Peso total: 0.500
Base
-Incorporar ingredientes al bowl de la batidora.
-Mezclar con lira durante 1 minuto en velocidad lenta, luego aumentar la velocidad a media alta durante 4 minutos.
-Verter mezcla en molde rectangular de 30 x 20 cm.
-Hornear a 170°C durante 40 minutos.
-Una vez frio, cortar trozos de 3 x 7 cm (20 a 30 gramos aproximadamente).
-Reservar hasta el montaje.
Montaje
-Derretir Chockex Premium Dark en microondas.
-Seleccionar un trozo de barrida de pan de pascua y rellenar con Dulce de Leche (30 gramos por barrita).
- Luego tapar con un trozo de pan de pascua y cubrir con cobertura de chocolate.
-Disponer en papel antiadherente y esperar a que el chocolate este solido.
(Receta para 16 barritas)
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