Nueva

Grupo Base
Ingrediente
KG
0.500
0.500
Mostacillas
0.200
Peso total: 1.200

-Utilizar Truffle: Ganache White y Dark a temperatura ambiente.
-La temperatura ideal a la que debe estar el  ganache es de 21 a 22°C.
-Con la ayuda de guantes desechables, formar bolitas de 25 gramos cada una.
-En un bowl agregar mostacillas y realizar movimientos de forma circular para que se adhieran
-Mantener en lugar fresco, si hay mucho calor en su entorno mantener en refrigerador (antes de comer dejar unos 7 a 10 minutos afuera del mantenedor).

(Receta para 40 unidades)

 

Categoría

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Pastelería