Bombones Rellenos

*Chockex Premium Dark puede ser fundido a baño maría en una cacerola de doble fondo, un horno microondas o en una templadora.

Procedimiento en microondas.
- Derretir Chockex Premium Dark utilizando el microondas a temperatura media alta, durante 2 a 3 minutos.
-Mezclar cada 20 segundos con la ayuda de un mezquino, hasta lograr una buena fluidez (la cobertura fundida no debe exceder los 45°C),
-Una vez derretido el chocolate, realizar casquillos en molde para bombones y luego dar un golpe de frío.
-Posteriormente rellenar con 5 a 6 gramos de Relleno Frutal Frambuesa.
-Luego fundir nuevamente el chocolate y cubrir los bombones, sacar el excedente y refrigerar.
-Una vez que los bombones estén translucido, desmontar con un suave golpe.

                           (Receta para 34 unidades)

• Chockex Premium Dark
• Relleno Frutal Frambuesa