Nueva

Grupo Base
Ingrediente
KG
0.400
Harina
0.600
Huevos
0.100
Margarina
0.050
Agua
0.350
0.025
Peso total: 1.525

Base
-Incorporar ingredientes al bowl de la amasadora.
-Mezclar por 4 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida.
-Dejar reposar 30 minutos en bloque.
-Transcurrido el tiempo, estirar en sobadora dando un grosor de 1 cm.
-Cortar rectangulos de 4 x 15 cm .
-Dejar fermentar durante 25 minutos.
-Freír en aceite profundo (170°C) 2 minutos por lado.
-Retirar y disponer sobre papel absorbente.
-Decorar con azúcar flor.

(Receta para 34 unidades)

 

Categoría

Categoría

Pastelería

Evento

Evento

Navidad