Nueva
Nueva
Ingredientes
Peso total: 0.460
Peso total: 0.425
Grupo Decoración
Ingrediente
KG
Frutilla Fresca
0.200
Peso total: 0.200
Base
-En una licuadora o procesadora de inmersión, agregar todos los ingredientes.
-Mezclar hasta obtener un batido homogeneo.
-Calentar sartén antiadherente y agregar 40 gramos de mezcla y cocinar 1 minuto por lado hasta que esten dorados.
-Retirar y reservar.
Relleno
-Incorporar el agua fría (menor a 15°C) al bowl de la batidora, mezclar con batidor de globo a velocidad baja, espolvoreando Instant Cream Nata hasta disolverla.
-Limpiar las paredes de la batidora y seguir batiendo a velocidad alta durante 2 a 4 minutos.
-Disponer en manga pastelera y reservar hasta el montaje.
Montaje
-Seleccionar un creps, agregar Instant Cream Nata y rellenar con frutilla.
-Cerrar creps y decorar con crema y frutas a gusto.
(Receta para 10 unidades)
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Evento
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