Grupo Base Carrot Cake
Ingrediente
KG
0.500
0.110
Harina
0.100
Huevos
0.080
Peso total: 0.790
Peso total: 0.700
Peso total: 0.150
Base Carrot Cake
-Incorporar ingredientes al bowl de la batidora.
-Mezclar con paleta por 4 minutos a velocidad lenta.
-Extender masa y cortar con molde de 10 cm de diámetro.
-Disponer masa en lata para horno con papel antiadherente.
-Reservar.
Base Kokomix
-Incorporar ingredientes al bowl de la batidora.
-Mezclar con paleta por 1 minuto a velocidad lenta y 4 minutos a velocidad rápida.
-Disponer batido en una manga pastelera con boquilla rizada.
-Reservar.
Montaje
-Seleccionar masa cortada de PM Carrot Cake, manguear el batido de PM Kokomix por el borde de la galleta.
-Aplicar en el centro de 2 a 5 gramos de Relleno Frutal Maracuyá o a elección.
-Hornear a 180°C durante 13 a 15 minutos.
(Receta para 60 galletas)
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