Nueva

Grupo Base
Ingrediente
KG
1.000
Margarina de Horneo
0.350
Huevos
0.140
Peso total: 1.490
Grupo Relleno
Ingrediente
KG
0.250
Peso total: 0.250

Base
-Incorporar al bowl de la batidora la margarina y la PM Pan de Pascua Sin Azúcar Añadida, mezclar con lira durante 2 minutos.
-Luego incorporar el huevo y mezclar durante 2 minutos hasta lograr una textura de masa.
-Dar golpe de frio 5 a 10 minutos (refrigerar en bowl cubierto con film plástico).
-Enharinar el mesón y extender masa hasta 0,5 cm.
-Utilizar un  molde de galleta de 10 cm.
-Realizar el mismo molde y cortar en el centro con un corta pasta.
-Hornear a 180°C durante 10 a 12 minutos.

Montaje
-Unir 2 galletas, una lisa y otra perforada.
-Con una manga repostera rellenar el centro con Relleno Frutal Frambuesa Sin Azúcar Añadida.

(Receta para 30 unidades)

Categoría

Categoría

Pastelería

Evento

Evento

Navidad