Empanada Hojaldre – Queso Champiñon

Preparación
-Incorporar todos los ingredientes en un bowl de la batidora y mezclar.
-Amasar durante 1 minuto en velocidad lenta y 5 a 7 minutos en velocidad media hasta lograr la unión de los ingredientes.
-Cubrir masa con film plástico.
-Por otro lado, ablanda la Margarina de Hoja y realizar un rectángulo de 20 x 35 cm.
-Extender la masa de 60 x 40 cm y aplicar la Margarina de Hoja en el centro.
-Cerrar la masa y pasarla por máquina sobadora (sobar siempre en el mismo sentido).
-Posteriormente, extender la masa con un espesor de 1 cm y aplicar 2 vueltas simples y 2 vueltas dobles intercaladas.
-Luego extender masa a un espesor de 0,5 cm.
-Cortar con molde de 21 cm de diámetro, con un peso de 150 gramos.
-La masa se debe extender un poco quedando ovalada, luego se aplica agua en la mitad superior.
-Colocar 20 gr de queso en cubitos y 25 gr de champiñones previamente salteados.
-Cerrar la empanadas con ambas manos, dejando un espacio de 1,5 cm antes de llegar al borde.
-Aplicar dora en la superficie con ayuda de una brocha.
-Hornear a 200°C durante 15 minutos.
-Luego sin sacar la bandeja del horno, bajar la temperatura a 180°C y seguir horneado por 5 a 6 minutos.

(Receta para 16 unidades)

• Base Americano Minus
• Levadura Instantánea
• Manteca Grasspan
• Margarina de Hoja