Nueva

Grupo Base
Ingrediente
KG
0.500
Huevos
0.270
Agua
0.025
Harina
0.050
Peso total: 0.845
Grupo Relleno
Ingrediente
KG
0.180
0.120
Peso total: 0.300

Base
-Incorporar PM Bizcochox, agua, huevos al bowl de la batidora.
-Batir 1 minuto a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida.
-Agregar harina y seguir batiendo durante 30 segundos más.
-Disponer mezcla en manga pastelera y manguear 35 a 40 gramos sobre una lata de horno previamente aceitada con Desmoldante 65.
-Hornear a 180°C durante 7 a 8 minutos.
-Dejar enfriar.

-Seleccionar una tapa de empolvado y rellenar con 10 gramos de Relleno Frutal Frambuesa en el centro y rodear con 15 gramos de Manjar Bakels.
-Cubrir con otra tapa de empolvado.
-Espolvorear azúcar flor en la superficie

(Receta para 12 empolvados)

Categoría

Categoría

Pastelería

Evento

Evento

Nostalgia