Grupo Base
Ingrediente
KG
0.100
Harina
0.500
0.003
0.002
0.120
Agua
0.380
Peso total: 1.105
Grupo Toppings
Ingrediente
KG
Semilla Sésamo Negra
-
Sal
-
Peso total: 0.000
Base
-Incorporar todos los ingredientes al bowl de la batidora.
-Mezclar con gancho en velocidad media durante 4 a 5 minutos hasta formar una masa dura.
-Cubrir masa y dejar reposar en frío por 1 hora.
-Extender la masa hasta obtener un espesor de 1 a 2 mm.
-Espolvorear sal extrafina a gusto, sésamo negro a gusto o tomillo a gusto.
-Picar y cortar según forma deseada.
-Hornear por 5 minutos a 230°C.
(Receta para 277 galletas)
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