Nueva
Nueva
IngredientesGrupo Base
Ingrediente
KG
0.700
Harina
0.300
0.300
Huevos
0.180
Yema de Huevo
0.040
Sal
0.002
Bicarbonato
0.005
Peso total: 1.527
Grupo Decoración
Ingrediente
KG
Chips chocolate
0.150
Peso total: 0.150
Base
-Incorporar la Margarina de Horneo al bowl de la batidora, mezclar por 1 minuto para ablandar.
-Luego, incorporar la PM Cream Velvet, harina, sal y bicarbonato.
-Mezclar por 2 minutos hasta incorporar la margarina.
-Agregar huevo, yemas y mezclar 3 minutos hasta lograr una masa uniforme.
-Agregar los chips de chocolate, mezclar.
-Dividir la masa en porciones de 60 gramos y hacer esferas.
-Disponer en lata de horno con papel antiadherente y hornear a 220°C por 8 a 10 minutos.
-Retirar, enfriar y servir.
(Receta para 27 unudades)
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