Nueva

Grupo Base
Ingrediente
KG
1.000
0.015
Agua
0.400
Peso total: 1.415
Grupo Sabores
Ingrediente
KG
Orégano
0.005
Ciboulette Deshidratado
0.005
Merken
0.005
Ajo en Polvo
0.005
Cebolla en Polvo
0.005
Semilla Sésamo Blanca
0.010
Semilla Sésamo Negra
0.010
Peso total: 0.045

Base
-Incorporar todos los ingredientes a la máquina amasadora.
-Mezclar en velocidad lenta durante 4 a 5 minutos, luego amasar por 7 a 10 minutos en velocidad media alta.
-Dejar reposar masa en bloque durante 1 hora.
-Dividir en piezas de 70 gramos y estirar de 50 cm de largo.
-Humedecer superficie de la masa y agregar los sabores, orégano, ciboulette deshidratado, merken, ajo y cebolla en polvo, semillas de sésamo.
-Disponer sobre una lata de horno con papel antiadherente y reposar 15 a 20 minutos.
-Hornear a 150°C durante 30 minutos.

(Receta para 20 unidades)

Categoría

Categoría

Panadería