Nueva
Nueva
IngredientesGrupo Base
Ingrediente
KG
Harina Panadera
0.500
Agua
0.300
0.030
0.002
0.005
Peso total: 0.837
Grupo Relleno
Ingrediente
KG
Orégano
0.020
Ajo en Polvo
0.020
Sal
0.020
Mantequilla
0.250
Peso total: 0.310
Base
-En el bowl de la amasadora agregar: Harina, Masa Madre Fermdor W Germ, Vulkan Masas Francesas, agua y Levadura.
-Mezclar 4 minutos a velocidad lenta.
-Luego amasar por 15 minutos a velocidad rápida.
-Retirar la masa y extender en mesón y dejar un grosor de de 4 a 5 mm.
-Aplicar mantequilla, orégano y ajo en polvo.
-Cortar tiras de 2x20cm (50 gramos) y torcer.
-Disponer en lata de horno.
-Condimentar con sal.
-Hornear a 200°C por 10 a 15 minutos.
-Retirar y servir.
(Receta para 3o unidades)
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