Masas Dulces Velvet

Base
-Incorporar ingredientes al bowl de la amasadora.
-Mezclar 1 minuto en velocidad lenta.
-Amasar por 10 a 12 minutos hasta lograr una masa lisa.
-Dejar reposar en bloque por 40 minutos.
-Dividir en porciones de 100 gramos, ovillar y dar forma alargada.
-Estirar la masa de 20 cm y trenzar.
-Disponer en bandeja de horno con papel antiadherente y fermentar 30 a 40 minutos.
-Por otro lado, incorporar  al bowl de la batidora el polvo de Pastelera Plus y el agua.
-Batir con globo por 1 minuto a velocidad lenta.
-Luego, batir 1 a 2 minutos en velocidad rápida.
-Verter mezcla en manga pastelera y aplicar en las masas luego de terminar la fermentación.
-Hornear a 185°C por 15 a 18 minutos.
-Retirar y enfriar.
-Aplicar Diamante Glaze en la superficie. Servir.

(Receta para 10 unidades)

• Diamante Glaze
• Levadura Instantánea
• Pastelera Plus
• PM Cream Velvet