Mini Pastel

Salsa Caramelo
-En una olla, incorporar azúcar y la mitad del agua.
-Llevar a ebullición y a medida que tome color el azúcar, ir removiendo.
-Cuando todo se torne color caramelo, agregar el agua restante.
-Revolver y dejar enfriar.

Base
-Cremar la Margarina de Horneo en un bowl e incorporar la PM Galleterax y los huevos.
-Batir con paleta a velocidad media por 1 a 2 minutos aproximadamente.
-Estirar la masa hasta un espesor aproximado de 0,5 cm.
-Cortar piezas redondas de 6 cm de diámetro.
-Disponer en lata de horno con papel antiadherente.
-Hornear a 210°C durante 10 minutos
-Reservar.

Crema Pastelera Naranja Tradicional
-Incorporar el agua y luego la PM Pastelera Naranja Tradicional en el bowl de la batidora, mezclar con batidor de globo a velocidad baja por 15 segundos y 30 segundos a velocidad alta.
-También puede ser elaborada con batidor manual.
-Reservar.

Crema Naranja
-En un bowl de batidora, agregar el queso crema.
-Batir con paleta e incorporar un huevo.
-Batir hasta incorporar y luego agregar los huevos restantes de la misma forma.
-Agregar crema pastelera reconstituida y reservar hasta el montaje.

Montaje
-En un molde de silicona semi esfera de 7 cm, agregar salsa de caramelo y luego una rodaja de naranja.
-Agregar 60 a 70 gramos de mezcla de relleno crema naranja.
-Hornear a 180°C por 25 minutos. y dejar enfiar.
-Una vez frío. Desmoldar y disponer sobre una base de galleta. Antes de servir, bañar con salsa de caramelo.

• Margarina de Horneo
• Pastelera Naranja Tradicional
• PM Galleterax