Nueva

Grupo Base
Ingrediente
KG
0.300
Agua
0.159
Aceite Vegetal
0.078
Peso total: 0.537
Grupo Decoración
Ingrediente
KG
0.270
Peso total: 0.270

Preparación.
-Incorporar todos los ingredientes en la batidora.
-Mezclar en velocidad lenta durante 1 minuto con lira.
-Utilizar mezquino para limpiar paredes y base del bowl, terminar de batir en velocidad alta durante 5 minutos.
-Usar molde circular de 19 cms y aplicar desmoldante 65.
-Verter el batido y hornear a 180°C durante 35 a 36 minutos.
-Fundir el chocolate a baño María o en horno microondas a temperatura media- alta.
-Remover el chocolate cada 20 a 30 segundos con la ayuda de un mezquino, durante 3 minutos. (El chocolate no debe superar los 45°C).

Decoración.
-Una vez frío el queque vegano, dividir en 8 porciones e introducir el palito de helado.
-Utilizar un papel mantequilla de base y cubrir con chocolate derretido.

(Receta para 8 unidades)

Categoría

Categoría

Pastelería

Evento

Evento

Línea Vegana