Pan Brioche con Chocolate

Base
-Incorporar a la amasadora la PM Masa Dulce, la levadura y paulatinamente el agua.
-Amasar durante 2 minutos en velocidad lenta y luego de 7 a 8 minutos en velocidad rápida o hasta lograr un buen desarrollo de la masa.
-Depositar la masa en una bandeja plástica aceitada y cubrir con film plástico durante 50 minutos.
-Extender masa obteniendo un rectángulo de 25 x 35 cms y aplicar cobertura de chocolate Chockex Premium Dark picado.
-Enrollar y realizar 2 cortes para tener 3 piezas de 10 cm de largo.
-Dejar fermentar dentro de un molde de queque durante 25 a 30 minutos o hasta que la masa pase el borde del molde.
-Hornear a 180°C po 27 a 28 minutos.

(Receta para 3 unidades)

• Chockex Premium Dark
• Levadura Instantánea
• PM Masa Dulce