Pan con Miel y Pasas

-Incorporar a la amasadora la PM Centeno Minus, levadura y paulatinamente el agua.
-Amasar por 2 minutos en velocidad lenta y posteriormente 7 a 10 minutos en velocidad rápida.
-Cuando la masa se encuentre desarrollada, cambiar a velocidad lenta y agregar miel, pasas y cranberries.
-Realizar ovillos entre 400 a 420 gramos y aplastar levemente.
-Aplicar aceite sobre los bollos y cubrir con una bolsa plástica para evitar la deshidratación
-Dejar fermentar en un lugar temperado, durante 60 a 70 minutos o hasta que la masa doble su tamaño inicial.
-Hornear a 220°C durante 18 minutos.
-Luego bajar la temperatura y hornear a 180°C durante 8 a 10 minutos.

• Levadura Instantánea
• PM Centeno Minus