Nueva

Grupo Base
Ingrediente
KG
1.100
Agua
0.297
Peso total: 1.397
Grupo Relleno
Ingrediente
KG
Fruta Confitada
0.462
Pasas
0.210
Peso total: 0.672

-Incorporar al bowl de la batidora la PM Pan de Pascua MG  y adicionar el agua.
-Mezcle en velocidad lenta por 1 minuto.
-Mezclar finalmente en velocidad alta por 5 minutos con lira en batidora.
-Mezclar separadamente la fruta confitada con un poco de harina junto con las pasas.
-Agregar la fruta confitada y pasas, mezclar en velocidad lenta hasta lograr un batido homogéneo.
-Llenar los moldes hasta la mitad o de acuerdo al gramaje deseado.
-Hornear a 180°C por 50 a 55 minutos.

(Receta para 4 unidades de 510 grs)

 

Categoría

Categoría

Pastelería

Evento

Evento

Navidad