Grupo Plancha Red Velvet
Ingrediente
KG
0.350
Huevos
0.128
Agua
0.105
Aceite Vegetal
0.106
Peso total: 0.689
Grupo Queque de pascua
Ingrediente
KG
0.500
Margarina de Horneo
0.255
Agua
0.270
0.090
Peso total: 1.115
Peso total: 0.400
- Para la Plancha de PM Pascua, cremar margarina de horneo e incorporar la premezcla y el agua.
- Mezclar en velocidad lenta durante 3 minutos, luego en velocidad media 4 minutos. (Para trabajar debe utilizar manos húmedas).
- En caso de plancha con Red Velvet, incorporar todos los ingredientes en la máquina batidora.
- Batir en velocidad lenta por 1 minuto, luego 4 minutos en velocidad alta.
- En bandeja con papel vierta el batido y distribuya en forma uniforme.
- Sobre plancha horneada, colocar relleno deseado.
- Bañar con chocolate Non Temp White y decorar.
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