Grupo Base
Ingrediente
KG
0.500
Huevos
0.150
Aceite Vegetal
0.150
Leche
0.170
0.040
Peso total: 1.010
Peso total: 0.350
Grupo Decoración
Ingrediente
KG
Azúcar impalpable
-
Peso total: 0.000
Base
-Incorporar ingredientes al bowl de la batidora.
-Mezclar con paleta por 1 minuto a velocidad lenta y 4 minutos a velocidad rápida.
-Verter la mezcla en molde Frankfurt con Desmoldante 65.
-Hornear a 180°C durante 35 a 40 minutos.
-Reservar hasta el montaje.
Crema Pastelera
-Incorporar los ingredientes al bowl de la batidora.
-Batir con globo por 1 minuto a velocidad lenta y seguir batiendo de 1 a 2 minutos en velocidad rápida.
-Verter mezcla en manga pastelera y reservar hasta el montaje.
Montaje
-Seleccionar queque y cortar horizontalmente.
-Rellenar con Crema Pastelera Plus y cubrir con la otra mitad del queque.
-Decorar a gusto con azúcar flor.
(Receta para 2 queques)
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