Peso total: 0.750
Grupo Relleno
Ingrediente
KG
Crema de Leche
0.500
Huevos
0.200
Espinaca
0.300
Sal
-
Pimienta
-
Peso total: 1.000
Base
-Incorporar ingredientes al bowl de la amasadora, mezclar a velocidad lenta por 5 minutos.
-Luego amasar a velocidad alta durante 8 a 10 minutos.
-Extender la masa en mesón y cortar con molde redondo de 15 cm.
Cubrir molde de quiche y reservar hasta el montaje.
Relleno
-Seleccionar espinaca y cortar finamente.
-Cocinar en sartén 3 minutos y reservar.
-En un bowl agregar crema de leche, huevos y condimentar con sal pimienta.
-Reservar.
Montaje
-Seleccionar molde de quiche cubierto con masa.
-Agregar 40 gramos de espinaca cocida y 100 gramos de la mezcla de crema de leche y huevo.
-Cocinar a 200°C durante 45 minutos.
-Retirar y servir.
(Receta para 7 quiches)
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