Roll de Queso

Base
Incorporar a la amasadora la PM Americano Minus, la Levadura Instantánea y paulatinamente el agua.
-Amasar por 5 minutos en velocidad lenta y posteriormente 6 minutos a velocidad rápida o hasta lograr un buen desarrollo de la masa.
-Dejar reposar 30 a 40 minutos.
-Estirar de un tamaño de 70 x 50 cm.
-Agregar queso crema y extender por toda la superficie.
-Luego, agregar ciboulette y jamón picado en cubos pequeños.
-Cerrar en forma de libro.
-Posteriormente cortar tiras de 90 gramos aproximadamente.
-Hacer dos cortes y trenzar masa.
-Disponer en molde de muffins.
-Fermentar por 30 a 40 minutos.
-Hornear a 200°C por 30 minutos.

(Receta para 20 unidades)

• Levadura Instantánea
• PM Americano Minus