Sándwich Marshmallow

Base
-Incorporar al bowl de la batidora.
-Mezclar con paleta durante 1 minuto a velocidad lenta.
-Batir 3 minutos a velocidad media alta.
-Retirar masa y refrigerar por 30 minutos.
-Luego extender en mesón (4 mm) y cortar galletas con cortador redondo de 5 cm de diámetro.
-Disponer en lata de horno con papel antiadherente y hornear a 180°C durante 6 a 8 minutos.
-Retirar y enfriar.

Relleno (Marshmallow)
-Incorporar al bowl de la batidora el Merengue Plus, agua, Relleno Frutal Berries.
-Batir con batidor globo por 10 minuto en velocidad alta y reservar.
-Por otra parte, mezcla gelatina sin sabor y agua.
-Hidratar gelatina y disolver en microondas por 30 segundos (repetir operación hasta disolver completamente).
-Incorporar la gelatina disuelta al batido de merengue.
-Batir por 10 minutos a velocidad media.
-Disponer mezcla en manga pastelera con boquilla lisa.
-Seleccionar masa de galleta y aplicar 15 gramos de mezcla sobre la galleta.
-Tapar con otra galleta y decorar con coco rallado por el borde.
-Dejar reposar durante 30 minutos.

(Receta para 25 unidades)

• Margarina de Horneo
• Merengue Plus
• Relleno Frutal Berries