Peso total: 0.750
Grupo Relleno
Ingrediente
KG
Pollo
0.300
Crema de Leche
0.200
Choclo
0.200
-
Peso total: 0.700
Base
-Incorporar ingredientes al bowl de la amasadora, mezclar a velocidad lenta por 5 minutos.
-Luego amasar a velocidad alta durante 8 a 10 minutos.
-Extender masa de un grosor de 5mm y cortar con molde redondo de 10 cm.
-Reservar hasta el montaje.
Relleno
-Cortar pollo en cubos pequeños y cocinar en sartén. A media cocción agregar la crema y el choclo.
-Terminando la cocción agregar la parte blanca del cebollín picado finamente.
-Condimentar a gusto y reservar hasta el montaje.
Montaje
-Cortar la parte verde del cebollín en pequeñas tiras que servirán para cerrar los saquitos.
-Seleccionar masa integral y agregar 20 gramos de relleno.
-Cerrar manualmente y amarrar con cebollín.
-Disponer saquitos sobre lata de horno con papel antiadherente y hornear a 200°C durante 15 minutos.
-Retirar y servir.
(Receta para 37 unidades)
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