Peso total: 0.700
Grupo Relleno
Ingrediente
KG
0.300
0.300
0.200
Gelatina Sin Sabor
0.030
Agua
0.150
Peso total: 0.980
Base
-Incorporar ingredientes al bowl de la batidora.
-Mezclar con paleta 1 minuto a velocidad lenta y 4 minutos a velocidad rápida.
-Disponer 230 gramos de mezcla en un molde de tartaleta de 20 cm de diámetro.
-Hornear a 180°C por 15 a 18 minutos.
-Reservar.
Relleno
-Hidratar gelatina en polvo con el agua.
-Luego disolver en microondas y reservar.
-En una batidora, agregar la crema UHT y batir 2 a 3 minutos en velocidad media.
-Agregar Dulce de Leche y Coco Cream, seguir mezclando.
-Agregar gelatina disuelta y continuar batiendo a velocidad lenta hasta incorporar todos los ingredientes.
-Verter mezcla sobre base de Kokomix y refrigerar por 2 horas.
-Decorar a gusto y servir.
(Receta para 3 tartas)
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