Grupo Base
Ingrediente
KG
0.065
Harina Panadera
0.330
Agua
0.165
0.005
Peso total: 0.565
Grupo Relleno
Ingrediente
KG
Queso Llanero
0.300
Peso total: 0.300
Base
-Incorporar ingredientes a la máquina amasadora.
-Mezclar 4 minutos a velocidad lenta.
-Amasar 10 minutos a velocidad media alta.
-Retirar masa y extender de un grosor de 3mm.
-Luego cortar rectángulos de 5 x 25 cm.
-Reservar.
Montaje
-Seleccionar un trozo de queso.
-Cortar el queso en rectángulos y envolver con masa.
-Freír en aceite a 165°C por 1 a 2 minutos.
-Retirar y consumir.
(Receta para 20 unidades)
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