Torta Desnuda Velvet

Base
-Incorporar al bowl de la batidora los huevos, el aceite y agua. Posteriormente agregar la PM Cream Velvet y mezclar a velocidad lenta por 1 minuto, hasta obtener una mezcla homogénea.
-Limpiar las paredes y fondo de la batidora y seguir batiendo a velocidad media alta durante 5 minutos.
-Luego, llenar dos moldes redondos de 16 cm con 3/4 partes de mezcla y hornear a 160°C a 170°C por 60 minutos.
-Dejar enfriar completamente el producto antes de usar.

Relleno
-Para la Instant Cream Nata, incorporar el agua fría (menor a 15°C) al bowl, agregar el polvo de la crema y mezclar con batidor manual hasta incorporar los ingredientes.
-Limpiar las paredes y reservar.
-En el bowl de la batidora agregar el Relleno Cheese Cream y la crema Instant Cream Nata.
-Posteriormente batir con globo por 4 a 5 minutos.
-Introducir la crema en una manga pastelera y reservar para el montaje.

Montaje
-Seleccionar bizcochos y cortar discos. Se necesitan 4 unidades.
-Utilizar el molde del bizcocho para montar la torta.
-Disponer mica transparente de acetato dentro del molde de bizcocho.
-Disponer un disco de bizcocho y aplicar 50 a 70 gramos de Remojo Tres Leches Delight.
-Posteriormente, agregar crema cheese nata en el borde para hacer un anillo de contención.
-Hacer otro anillo en el centro. Agregar 100 gramos de Relleno Frutal Frambuesa por el borde del anillo de crema.
-Cubrir con disco de bizcocho y repetir operación hasta completar.
-Cubrir la superficie con crema cheese nata.
-Idealmente refrigerar 12 horas, de lo contrario congelar 1 hora para decorar la superficie con rosetones y fruta a gusto.

(Receta para 1 torta de 15 personas)

• Cheese Cream
• Instant Cream Nata
• PM Cream Velvet
• Relleno Frutal Frambuesa
• Remojo Tres Leches Delight