Tortas en Bombones

Chocolate
-Derretir Chockex Premiun Dark en microondas cada 30 segundos hasta que se disuelva.
-Por otro lado, limpiar molde a utilizar y congelar por 10 minutos. (Molde recomendado: 7 cm diámetro y 3 cm profundidad).
- Agregar cobertura de chocolate al molde y cubrir bien.
-Retirar el exceso de chocolate y refrigerar durante 20 minutos.
-Repetir operación y refrigerar hasta el montaje.

Bizcochos
Bizcocho Pastelero Extra: En un bowl incorporar los ingredientes y batir con globo 1 minuto a velocidad lenta y 7 minutos a velocidad rápida.
-Verter mezcla en molde rectangular de 30 x 40 cm.
-Hornear a 200°C por 15 a 18 minutos y retirar.
-Una vez fría la plancha, cortar discos del diámetro necesario.
Bizcocho Red Velvet: Incorporar ingredientes al bowl de la batidora.
-Mezclar con paleta 1 minuto en velocidad lenta.
-Luego batir 5 minutos a velocidad rápida.
-Disponer mezcla en molde o lata rectangular.
-Hornear a 200°C por 00 minutos.

Crema
-Incorporar los ingredientes al bowl de la batidora.
-Mezclar con globo 1 minuto a velocidad lenta y luego 3 minutos a velocidad rápida.
-Verter mezcla en manga pastelera y reservar hasta el montaje.

Remojo
-En un recipiente agregar el Remojo 4 Leches y agua.
-Mezclar por 1 a 2 minutos.
-Reservar hasta el montaje.

Montaje
-Seleccionar molde y rellenar cada bombón con 10 gramos de Instant Cream Nata y 10 gramos de relleno.
-Seleccionar un disco de bizcocho y aplicar remojo.
-Luego cubrir el bombón con disco de bizcocho.
-Intercalar los bombones con los bizcochos y rellenos.
-Una vez listos, agregar Chockex Preminun Dark derretido y cubrir.
-Retirar el exceso y refrigerar.

(Receta para 8 Bombones)

• Chockex Premium Dark
• Crema de Avellana Con Cacao
• Instant Cream Nata
• PM Bizcocho Pastelero Extra
• PM Red Velvet
• Relleno Frutal Durazno
• Relleno Frutal Piña