Grupo Base
Ingrediente
KG
0.115
Huevos
0.150
Agua
0.040
0.040
Peso total: 0.345
Grupo Acompañamiento
Ingrediente
KG
Frutilla Fresca
0.250
Banana Fresca
0.250
Peso total: 0.500
Grupo Decoración
Ingrediente
KG
0.200
Peso total: 0.200

Base
-En una licuadora o procesadora de inmersión, agregar la PM Queque Premium Vainilla, el huevo, agua y la Margarina de Horneo derretida.
-Mezclar hasta obtener un batido homogéneo.
-Calentar un sartén, agregar 20 gramos de mezcla y cocinar hotcakes por ambos lados hasta que estén dorados.
-Retirar y reservar.

Montaje
-Seleccionar frutillas y plátanos, cortar en rebanadas de 1 cm de grosor.
-Reservar.
-Seleccionar una brocheta e introducir hotcake, frutilla, plátano.
-Repetir operación hasta completar 10 brochetas.
-En un recipiente agregar la Crema de Avellana con Cacao y calentar en microondas durante 30 segundos.
-Decorar brochetas con la crema.

(Receta para 10 brochetas)

 

Categoría

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Pastelería