Peso total: 1.530
Base
-Incorporar ingredientes a la amasadora, mezclar durante 5 minutos a velocidad lenta hasta incorporar ingredientes.
-Luego amasar por 8 a 10 minutos.
-Posteriormente, estirar la masa en máquina sobadora y dar pliegues para generar estructura en la masa.
-Luego, disponer masa en mesón y cortar piezas de 80 a 100 gramos (diámetro de 10 cm y espesor de 1,5 cm).
-Dejar fermentar las hallullas en latas durante 60 a 90 minutos.
-Hornear a 230°C durante 12 a 15 minutos.
(Receta para 15 unidades)
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