Muffins Navideños

Base
-Incorporar todos los ingredientes al bowl de la batidora.
-Mezclar con lira durante 1 minuto en velocidad lenta.
-Luego aumentar la velocidad a media alta durante y continuar batiendo durante 4 minutos más.
-Posteriormente, incorporar cranberries y mezclar hasta que se incorporen bien al batido.
-Utilizar un recipiente con agua para sumergir las manos y lograr una dosificación más sencilla.
-Utilizar un molde metálico para muffins junto con tulipas de papel.
-Verter en cada molde 100 gramos de la mezcla.
-Hornear a 180°C durante 30 a 35 minutos.

Decoración
-Fundir el chocolate a baño maría o en horno microondas en temperatura media- alta.
-Remover el chocolate cada 20 a 30 segundos con la ayuda de un mezquino, durante un tiempo total de 3 minutos.
-El chocolate no debe superar los 40°C.
-Seleccionar muffins y aplicar chocolate blanco en su superficie.

(Receta para 21 unidades)

• PM Pascua