Peso total: 0.975
Grupo Decoración
Ingrediente
KG
0.600
0.250
Agua
0.600
Peso total: 1.450
Base
-Incorporar todos los ingredientes en el bowl de la batidora.
-Mezclar con lira en velocidad baja durante 1 minuto.
-Limpiar las paredes y fondo del bowl con una raspa.
-Batir en velocidad media durante 4 minutos hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
-Verter 50 gr de mezcla en los moldes individuales con cápsulas para cupcake
-Hornear a 200°C por 25 a 30 minutos.
Decoración
-La Crema Vegetal UHT debe estar a menos 10°C.
-Incorporar la crema al bowl de la batidora, mezclar durante 1 minuto con batidor globo a velocidad baja.
-Limpiar las paredes de la batidora y seguir batiendo a velocidad alta durante 2 a 4 minutos
-Para la crema Pastelera Sabor Naranja, incorporar el agua y el polvo en un bowl.
-Mezclar con batidor de globo manual durante 2 a 3 minutos.
-Posteriormente, incorporar ambas cremas en el bowl de la batidora y mezclar en velocidad baja durante 2 minutos.
-Utilizar manga repostera y una boquilla rizada.
-Decorar cupcakes.
(Receta para 39 unidades)
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