Grupo Base
Ingrediente
KG
1.000
Huevos
0.380
Agua
0.310
Aceite Vegetal
0.260
Peso total: 1.950

Base
-Incorporar todos los ingredientes en el bowl de la batidora.
-Mezclar con lira en velocidad baja durante 1 minuto.
-Limpiar las paredes y fondo del bowl con una raspa.
-Batir en velocidad media durante 4 minutos hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
-Verter 100 gr de mezcla en los moldes individuales con cápsulas de tulipa.
-Hornear a 200°C por 25 minutos.

(Receta para 19 unidades)

Categoría

Categoría

Pastelería