Pancitos Integrales con Queso y Ajo

Base
-Incorporar a la amasadora PM Pan Integral Minus, la Levadura Instantánea y paulatinamente el agua.
-Amasar 4 minutos en velocidad lenta y 8 a 10 minutos en velocidad rápida hasta lograr un buen desarrollo de la masa.
-Reposar durante 10 minutos.
-Posteriormente cortar porciones de 30 gramos.
-Finalmente ovillar.
-Por otra parte, rallar el queso y reservar.
-Seleccionar masa y aplastar, agregar 10 gramos de queso en el centro y cerrar masa.
-Poner los panes en bandeja con Desmoldante 65 y fermentar durante 30 a 40 minutos aproximadamente.
-Hornear entre 200°C por 30 minutos.

Decoración.
-Derretir mantequilla y agregar ajo picado y cilantro picado.
-Disponer mezcla sobre los pancitos.
-Servir.

(Receta para 25 pancitos)

• Levadura Instantánea
• PM Americano Minus