Pizza Sándwich

Nueva

Ingredientes

Grupo Base

Base Americano Minus

0.100

Harina

0.500

Levadura Instantánea Bakels

0.006

Agua

0.350

Aceite Vegetal

0.030

Peso total: 0.986

Grupo Relleno

Pastrami

Pepinillos

Mostaza

Peso total: 0.000

Método

Base
Incorporar ingredientes a la amasadora, mezclar durante 5 minutos a velocidad lenta hasta incorporar todos los ingredientes.
-Luego amasar por 8 a 10 minutos.
-Posteriormente, dividir en trozos de 200 gramos, hacer ovillos y fermentar en bandeja hasta que doble su volumen.
-Una vez lista la masa, estirar con los dedos hasta lograr 20 cm de diámetro.
-Aplicar aceite en la superficie y juntar puntas para cerrar.
-Hornear a 230 - 240°C durante 7 a 10 minutos.

Relleno
-Abrir las masas y aplicar mostaza a gusto, en su interior.
-Agregar pepinillos en laminas y pastrami a gusto.
-Servir.

(Receta para 5 unidades)

Producto utilizado