Sándwich de Miga Integral

Base
-Incorporar a la amasadora la PM Integral Minus, Levadura Instantánea y paulatinamente el agua y amasar hasta lograr un buen desarrollo de la masa.
-Dejar reposar durante 10 minutos.
-Cortar trozos de 550 gramos y disponer en moldes.
-Posteriormente, poner los panes en bandeja y fermentar durante 50 a 70 minutos aproximadamente.
-Hornear entre 210 y 230 °C.
Dejar enfriar completamente antes de cortar.

Montaje
-En un sartén cocinar el huevo a gusto, una ves listo, reservar.
-Sanitizar la lechuga los tomates, cortar y reservar.
-Finalmente, seleccionar pan de molde y cortar rebanadas a gusto.
-Rellenar con jamón, huevo, tomate y lechuga.
-Condimentar y servir.

(Receta para 5 unidades)

• Levadura Instantánea
• PM Integral Minus