Grupo Base
Ingrediente
KG
0.500
Margarina
0.200
Huevos
0.060
Harina
0.030
Peso total: 0.790
Peso total: 0.260
Base
-Incorporar Premezcla Pascua y materia grasa, mezclar en velocidad baja hasta lograr una mezcla homogénea.
-Incorporar huevo y mezclar durante 2 a 3 minutos.
-Extender masa con uslero hasta tener un espesor de 0,5 cms.
-Cortar la masa con molde a elección, cada galleta debe pesar entre 27 a 30 gramos.
-Hornear a 200°C durante 10 minutos.
-Dejar reposar las galletas aproximadamente 25 minutos a temperatura ambiente, hasta que se encuentren frías.
Decoración
-Incorporar en la batidora el agua y el Merengue Plus. Batir 1 minuto a velocidad lenta y 2 minutos en velocidad alta.
-Glasear galletas decorando con motivos navideños y dejar secar durante 30 minutos.
Opcional: Agregar colorante vegetal al glaseado.
Nota: La harina es para extender la masa.
(Receta para 25 porciones)
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